女人吃菜籽油的功效与作用-健康知识-谷花洲菜籽油

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女人吃菜籽油的功效与作用
作者:admin 来源:本站 点击25346 发布日期: 2023-07-21 03:03:54
信息摘要:
菜籽油就是我们俗称的菜油,又叫油菜子油、香菜油,是用油菜子榨出来的一种食用油。菜籽油色泽金黄或棕黄,有一定的刺激气味,民间叫做“青气味”。这种气味是其中含有一定量的芥子菩所致,其营养价值较高,所含胆固醇较少,适量食用具有美容养颜、降低胆固醇、促进大脑发育等功效。营养价值100克菜籽油含热能950千卡,脂肪...

菜籽油就是我们俗称的菜油,又叫油菜子油、香菜油,是用油菜子榨出来的一种食用油。菜籽油色泽金黄或棕黄,有一定的刺激气味,民间叫做“青气味”。这种气味是其中含有一定量的芥子菩所致,其营养价值较高,所含胆固醇较少,适量食用具有美容养颜、降低胆固醇、促进大脑发育等功效。

营养价值

100克菜籽油含热能950千卡,脂肪99-99.9克,多种甾醇和维生素E53-111毫克及少量的钙、铁、磷、镁、硒等矿物质。

功效与作用

1、美容养颜:人体对菜籽油的吸收率很高,可达99%,因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收,具有一定的延缓衰老、美容养颜等的功效;

2、降低胆固醇:菜籽油中几乎不含胆固醇,但是含人体必需的三种脂肪酸,能抑制胆固醇在小肠的吸收,还能促进肝内胆固醇的降解与排出;

3、促进大脑发育:由于菜籽油榨油的原料是植物的种实,一般会含有一定的种子磷脂,对血管、神经、人脑的发育十分重要。

食用注意事项

一般人群均可食用。菜籽油是一种芥酸含量特别高的油,有冠心病、高血压的病人还是应当注意控制食用量。

怎样吃更健康

菜籽油有一些“青气味”,所以不适合直接用于凉拌菜,适宜炒菜食用,但是不要高温加热后反复使用。

由于菜籽油中缺少油酸等人体所必需的脂肪酸,且构成也不平衡,营养价值要略低于一般植物油,因此在有条件的情况下以少食用菜籽油为宜。

选购技巧

优质菜籽油呈黄色或棕色、清澈透明,无沉淀物或有微量沉淀物,杂质、水分含量均不超过0.2%,加热至280℃油色不变,且无沉淀物析出。具有固有的气味。

次质菜籽油呈棕红色或棕褐色、微混浊,有微量悬浮物,液体较混浊,有霉味、焦味、干草味或哈喇味等不良气味。

菜籽油需要低温、避光保存。但是油脂有一定的保质期,放置时间太久的油不要食用。


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